Saint-Tropez ... For Ever

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Début de saison sur la plage publique de la Bouillabaisse à Saint-Tropez

  

 

Kevin, responsable journée et Yohann

Kevin, responsable journée et Yohann, chef cuisinier fin prêts pour accueillir les clients du midi.

 

Dans le cadre de notre enquête sur les plages du village, nous ne pouvions pas oublier la plage publique de la Bouillabaisse. À cet endroit, se trouve un snack posé sur le sable, « Le Petit Bakoua ».

Avant rattaché au restaurant-plage « La Bouillabaisse », il a été mis en gérance depuis trois ans. Celso Araujo, auparavant directeur du snack, en a pris naturellement la gérance : « Nous avons une politique familiale. On essaie d’avoir des prix attractifs ».

Kevin, le responsable a travaillé sept ans à Pampelonne : « Ici c’est une autre clientèle. On est aux deux extrêmes. Depuis l’année dernière, on a fidélisé la clientèle. Les gens du golfe viennent souvent : les mamans avec leurs enfants, les ouvriers des chantiers. On propose des menus à des prix abordables (plat du jour entre 12 et 15 e). C’est un petit moment de détente pas cher. Le parking est public, la plage aussi. Nous sommes ouverts de Pâques à fin octobre ».

 

Source : Cliquez ici  



15/04/2012
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